Mandel-Höh Zierfandler du domaine Johann Stadlmann

Le Mandel-Höh Zierfandler du domaine Johann Stadlmann est un vin autrichien rare, issu du cépage Zierfandler, cultivé dans la région thermale de Thermenregion.

Le Mandel-Höh Zierfandler provient de la Thermenregion, une région viticole située au sud de Vienne, en Autriche. Ce terroir, au climat modérément chaud et sec, est idéal pour la culture de cépages rares comme le Zierfandler, qui est particulièrement sensible aux conditions climatiques. Le vignoble Mandel-Höh se situe sur des sols riches en calcaire et en gravier, ce qui confère aux vins une grande minéralité et une finesse aromatique.

Type et cépage

Le Mandel-Höh Zierfandler est un vin blanc, élaboré à partir du cépage rare Zierfandler. Le Zierfandler, aussi appelé Spätrot, est un cépage autochtone d’Autriche. Il se distingue par sa capacité à produire des vins à la fois secs et doux, avec un bel équilibre entre acidité et richesse. Les vins issus du Zierfandler présentent souvent des arômes complexes de fruits tropicaux, de coing et de fleurs, accompagnés d’une structure minérale solide. Ce vin est apprécié pour sa longue garde et son potentiel d’évolution en bouteille.

Historique du Mandel-Höh Zierfandler

Le Mandel-Höh Zierfandler est un vin qui reflète l’histoire et la tradition viticole de la Thermenregion. Le cépage Zierfandler a longtemps été cultivé dans cette région, mais il a failli disparaître au fil des décennies en raison de sa faible résistance aux maladies et de son rendement variable. Cependant, des domaines comme celui de Johann Stadlmann ont contribué à préserver ce cépage unique, en adoptant des pratiques agricoles adaptées pour maintenir la qualité des raisins. Le vignoble Mandel-Höh est particulièrement bien exposé, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et de sols calcaires, ce qui permet au Zierfandler de développer toute sa complexité aromatique. Au cours des dernières décennies, le domaine a mis l’accent sur la production de vins mono-cépages issus de terroirs spécifiques, et le Mandel-Höh Zierfandler est devenu un des fleurons de cette démarche. Le respect des techniques traditionnelles, associé à une attention particulière portée à chaque millésime, a permis à ce vin de s’imposer parmi les références des vins autrichiens.

Le Domaine Johann Stadlmann

Le Domaine Johann Stadlmann est l’un des plus anciens et des plus respectés de la Thermenregion. Fondé au XIXe siècle, ce domaine familial a su évoluer tout en restant fidèle à ses racines. Johann Stadlmann, qui représente la septième génération de vignerons, continue de perpétuer les méthodes de culture durables et respectueuses de l’environnement, privilégiant la qualité des sols et des raisins. Le domaine possède une superficie de 25 hectares, répartis sur les meilleurs terroirs de la région. Le travail au vignoble est centré sur des cépages autochtones comme le Zierfandler et le Rotgipfler, en mettant l’accent sur la préservation de la biodiversité et la limitation des interventions chimiques. Aujourd’hui, le domaine est reconnu pour sa capacité à produire des vins de terroir, complexes et équilibrés, reflétant la spécificité des parcelles cultivées. Le Mandel-Höh Zierfandler est l’un des vins phares du domaine, vinifié avec soin et élevé en partie en fûts pour sublimer sa structure et ses arômes.

Les vins du Domaine Johann Stadlmann

Parmi les millésimes récents du Mandel-Höh Zierfandler, ceux de 2017 et 2019 se démarquent par leur équilibre et leur finesse. Le millésime 2017 est reconnu pour ses arômes de fruits tropicaux mûrs et ses notes de miel, accompagnés d’une acidité bien structurée qui lui confère une grande fraîcheur. Le millésime 2019, quant à lui, offre une minéralité plus marquée, avec des arômes de pomme et de coing, et une finale longue et persistante. Ces vins sont adaptés à une garde de 5 à 10 ans, ce qui permet d’apprécier leur évolution en bouteille. En termes de tarifs, le Mandel-Höh Zierfandler se situe généralement entre 25 et 40 € par bouteille, selon le millésime et la disponibilité.

Quelques comparaisons

Pour les amateurs de vins aux caractéristiques similaires, il existe quelques autres vins qui pourraient également plaire. Le Rotgipfler, également cultivé dans la Thermenregion, est un cépage autochtone qui offre une complexité aromatique similaire au Zierfandler, avec des arômes de fruits tropicaux et une belle acidité. Le Weingut Wieninger, basé à Vienne, propose également des vins blancs à base de cépages autochtones autrichiens, comme le Grüner Veltliner, qui partage certaines qualités avec le Mandel-Höh Zierfandler en termes de fraîcheur et de structure. Ces vins se situent dans une fourchette de prix similaire, entre 20 et 35 €, et offrent une belle alternative pour ceux qui cherchent à découvrir des cépages rares et des vins de terroir autrichiens.

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