Tout savoir sur les vins d’Alsace
Découvrez notre guide complet sur les vins d'Alsace: cépages, terroirs, la route des vins d'Alsace, grands domaines et conseils pratiques. Les vins d'Alsace occupent une place de choix dans le…
Un cours d’oenologie, pour quoi faire ?
Apprenez pourquoi suivre un cours d'œnologie est une expérience enrichissante pour comprendre le vin, sa dégustation et ses subtilités aromatiques. Un cours d'œnologie est une expérience unique qui permet de…
Les 15 meilleures distilleries d’Écosse à visiter absolument
Explorez les 15 meilleures distilleries d'Écosse à visiter pour découvrir la diversité des whiskies, du Speyside à Islay, en passant par les Highlands. Visiter les meilleures distilleries d'Écosse est une…
Les 10 meilleurs cocktails au Champagne
Découvrez les 10 meilleurs cocktails au Champagne pour sublimer vos soirées. Recettes et conseils pour apprécier ces mélanges pétillants. Le Champagne, symbole d'élégance et de célébration, est bien plus qu'un…
Le vin et le vieillissement
Le vieillissement du vin modifie ses arômes, sa structure et sa couleur. Découvrez les facteurs clés, les types de vins concernés et les bonnes pratiques. Le vin est une boisson…
Lancement 2025 des foires aux vins d’automne : enjeux et bonnes pratiques
Les foires aux vins d’automne 2025 en France démarrent début septembre. Calendrier, arnaques, critères de choix : un guide complet pour bien acheter. Le contexte historique et commercial de la…
Napa Valley et Sonoma : deux visages contrastés du vignoble californien
Plongée technique dans les différences de climat, cépages, styles et atmosphère entre Napa Valley et Sonoma, deux joyaux viticoles californiens. Le paysage géographique et climatique défini Le vignoble de Napa…
Vins effervescents: comment sont faits le Champagne, le Prosecco et le Cava ?
Découvrez les secrets de fabrication du Champagne, du Prosecco et du Cava, trois vins effervescents emblématiques de l'œnologie mondiale. Les vins effervescents occupent une place importante dans l'œnologie. Le Champagne,…
Comment repérer un grand vin dès la dégustation, sans se tromper ?
Identifiez un grand vin par la couleur, les arômes et la structure. Envisagez aussi de faire un cours d'oenologie. Identifier un grand vin dès la dégustation peut sembler délicat. Les…
Qu’est-ce que l’on mange avec le Champagne ?
Explorez l'art des accords mets-champagne avec des conseils pour harmoniser fruits de mer, fromages, viandes et desserts avec différents champagnes. Le champagne, cette boisson effervescente synonyme de célébration, trouve ses…
Quel est le goût actuel d’un millésime rare et vieilli par rapport à son apogée, et va-t-il encore s’améliorer ?
Un millésime rare évolue avec le temps. Son goût présent diffère de celui de son apogée, parfois subtilement, parfois nettement. Voici un mode d’emploi pour juger son état et sa…
Organiser une route des vins : méthode, outils, timing et budget.
Un itinéraire œnologique réussi : choix des appellations, réservations de caves, budget, sécurité et dégustation responsable. Outils concrets et planning précis. Le cadrage de l’itinéraire œnologique La réussite de la…
Altenberg de Bergheim du Domaine Marcel Deiss
Grand Cru d’Alsace au nord de Colmar, l’Altenberg de Bergheim du Domaine Marcel Deiss mêle complantation, terroir marno-calcaire et élevage de garde. Origine L’Altenberg de Bergheim est un Grand Cru…
Faut-il carafer le vin et comment l’aérer ?
La question du carafage revient à chaque service du vin à table. Voici des repères techniques pour décider quand carafer, comment aérer et avec quel outil, sans abîmer la bouteille.…
La Maison Joseph Drouhin renforce son domaine avec de nouvelles acquisitions
La Maison Joseph Drouhin s’étend en Bourgogne avec des vignes à Saint-Romain et Saint-Véran, confirmant son ancrage historique et stratégique dans la région. Un acteur historique de la Bourgogne en…
Lafite Rothschild obtient la certification B Corp pour ses domaines
Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) décrochent la certification B Corp après deux ans de travail, confirmant leur engagement social et environnemental. Un groupe viticole de prestige distingué Les Domaines…
L’Autriche franchit un cap : un quart de ses vignes en bio
La viticulture autrichienne atteint 25 % de surfaces certifiées biologiques, marquant une étape décisive vers une production plus durable et respectueuse des terroirs. Un cap historique pour les vignobles autrichiens…
Comment conserver le vin et bien le faire vieillir
Apprenez comment conserver le vin et le faire vieillir dans les meilleures conditions grâce à nos conseils pratiques sur la conservation du vin. La conservation du vin est un élément…
Qu’est-ce que l’oenologie ?
L'œnologie est l'étude scientifique, technique et sensorielle du vin. Elle regroupe des connaissances sur la production, l'analyse, l'évolution du vin, ainsi que sur sa dégustation. Elle s'adresse aussi bien aux…
L’acquisition de Yountville Ranch double Dominus à Napa Valley
Dominus Estate rachète Yountville Ranch (34,8 ha) à Yountville et double sa surface viticole dans la Napa Valley. Terroir contigu, replantation prévue. Le deal qui change d’échelle pour Dominus Estate…
L’essor de l’œnotourisme en France, un moteur économique clé
L’œnotourisme en France connaît une croissance exceptionnelle, générant plusieurs milliards d’euros et attirant des millions de visiteurs chaque année. Un secteur en pleine expansion économique L’œnotourisme en France s’est imposé…
Que signifie « millésime » sur une étiquette de vin ?
Le millésime d’un vin indique bien plus qu’une simple année de récolte. Découvrez sa signification, son rôle et son impact sur la qualité et la valeur d’un vin. La signification…
Un accord européen sur la viticulture durable validé à Bruxelles
La Commission européenne approuve un accord durable entre vignerons français, avec exemption antitrust, pour soutenir la transition agroécologique du secteur. Un cadre européen validé pour une coopération environnementale La Commission…
Les raisons techniques de la sucrosité des vins blancs
Certains vins blancs sont sucrés en raison de choix techniques précis. Fermentation stoppée, vendanges tardives, botrytis : explications complètes. Une diversité de vins blancs liée aux techniques de vinification La…
Importations de vins étrangers : les prix français sous tension
L’afflux de vins étrangers en France accentue la pression sur les prix. Les viticulteurs dénoncent une concurrence déloyale et des seuils de rentabilité menacés. Une filière viticole française confrontée à…
Baisse du rendement en Champagne pour les vendanges 2025
Le rendement commercialisable en Champagne est abaissé pour 2025, reflet d’une consommation ralentie, de stocks élevés et d’un marché sous tension. Une décision stratégique dans un marché sous pression La…
Les éléments essentiels qui composent le vin
Le vin est une solution complexe composée d'eau, d'alcool, d'acides, de sucres et de composés aromatiques. Voici sa composition technique complète. Le vin est un produit fermenté issu du raisin,…
Crémant de Loire Brut de Langlois Château
Découvrez le Crémant de Loire Brut du domaine Langlois Château : origine, cépages, méthode, histoire du domaine, millésimes, comparaisons avec d'autres crémants français. OrigineLe Crémant de Loire Brut est produit…
La conservation du vin non ouvert : ce qu’il faut vraiment savoir
Comment conserver le vin non ouvert ? Température, lumière, position : un guide technique complet pour éviter les erreurs courantes de conservation. La conservation du vin non ouvert La conservation…
L’Avizoise
Découvrez L'Avizoise du domaine Agrapart & Fils : origine, cépage, histoire, millésimes, comparaisons, tarifs et informations précises. Origine de L’Avizoise L’Avizoise provient du village d’Avize, en Côte des Blancs, Champagne.…