oenologie montpellierSuivez un stage d’œnologie chez un vigneron au coeur des vignes de l’Herault aux portes de Montpellier. Le temps d’un week-end, pendant 2 jours, un oenologue expert et passionné vous dit tout ce que vous devez savoir sur le vin et l’oenologie. Votre expert, ingénieur agronome oenologue, professionnel du vin depuis 25 ans et intervenant en formation professionnelle, vous accueille chez un vigneron dans les vignes de l’Herault. L’objet de ce stage est l’initiation complète à la dégustation et à la connaissance des vins.

Programme:

Samedi matin: Déguster le vin et savoir en parler
Apprenez les examens visuel, olfactif, gustatif; détectez et reconnaissez les arômes et les saveurs.
5 vins sont dégustés
Samedi après-midi: connaître l’élaboration du vin, la vinification et l’élevage
Découvrez la composition du vin, maîtrisez son vocabulaire. Comprenez comment on fait et on élève le vin.
Visite du domaine (vignes, chais de vinification et d’élevage) et dégustation commentée des vins du domaine
Dimanche matin: Cépages et terroirs, lire les étiquettes
Partez à la rencontre des cépages et des terroirs. Apprenez à lire une étiquette et à choisir un vin. 5 vins sont dégustés.
Dimanche après-midi: Le vin de la cave à la table
Conservez et servez vos bouteilles dans les meilleures conditions. Accordez les mets et les vins.
5 vins sont dégustés
Ces sessions sont accessibles sans connaissances préalables, les aspects techniques sont abordés de manière simple et accessible à tous.

Les vins dégustés proviennent de la production du vigneron qui reçoit mais également d’autres producteurs du Languedoc-Roussillon et autres régions françaises.

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