Le fait d’être rose n’empêche pas le vin d’être bon, et nous dévoilons ces bouteilles au sommet de la pyramide des vins roses, en pleine expansion, en vous présentant quelques-uns des meilleurs rosés de luxe du monde.

Les gouttes suivantes sont toutes issues du Global Rosé Masters de cette année, qui est le seul concours de vins rosés basé au Royaume-Uni. Il est important de noter que tous les échantillons sont dégustés à l’aveugle, les juges ne connaissant rien d’autre que le style (sec, demi-sec, doux ou vinifié ou non) et la fourchette de prix lorsqu’ils évaluent les échantillons.

Cela signifie que les rosés provençaux peuvent être dégustés aux côtés des rosés du Portugal ou de tout autre pays produisant des vins de cette couleur, ce qui permet aux nouveaux vins moins connus de briller ou de confirmer la qualité des vins établis.

Si la Provence offre toujours l’expression ultime du vin rose pâle et sec, d’autres régions rattrapent leur retard, notamment les rosés d’autres régions viticoles méditerranéennes de premier plan, comme certaines parties de la Grèce et la côte toscane, ainsi que le Languedoc, où Gérard Bertand joue un rôle moteur, en particulier dans le haut de gamme.

En effet, cet homme est en train de devenir un rival de Sacha Lichine en Provence, la figure derrière le Château d’Esclans, la source de Whispering Angel et du premier rosé de luxe : Garrus.

Bordeaux s’impose également comme un lieu de production de rosés de qualité, mais contrairement aux vins roses du sud de la France, dont les cépages clés sont le grenache et le mourvèdre, cette ancienne région, plus septentrionale et influencée par l’Atlantique, utilise le merlot et le cabernet, les cépages bien sûr autorisés dans la région pour ses rouges.

N’oublions pas non plus les rosés d’Espagne et du Portugal, avec quelques belles expressions émergeant de la région viticole du Douro dans ce dernier pays, tandis que Chivite, en Navarre (Espagne) – un producteur célèbre pour la qualité de ses chardonnays fermentés en fût – a tourné ses compétences de vinificateur de vins blancs vers celles du rosé, avec de merveilleux résultats influencés par le chêne.

En dehors du top 10 des meilleurs rosés de 2021, il y a quelques autres grands vins à considérer, et ceux-ci peuvent être lus ici, en prenant en compte d’autres gouttes de rosé de haut niveau des précédents Global Rosé Masters : il s’agit d’une compétition annuelle.

D’autres producteurs méritent également que vous vous intéressiez à eux lorsqu’il s’agit de rosé de luxe : le Château Brown de Bordeaux, le Domaine Tempier de Bandol et le Chene Bleu du Ventoux.

Il existe également un nouveau venu dans le secteur du rosé de luxe, l’Etoile, qui utilise des raisins provenant de deux domaines présentés ci-dessous – Château Romassan et Clos Mireille – qui appartiennent tous deux au Domaine Ott, spécialiste de longue date du vin rose haut de gamme.

Pour l’heure, découvrez notre top 10 pour 2021, qui comprend les rosés de plus de 30 euros ayant obtenu les meilleures notes du concours.

Quelques-uns des meilleurs rosés

Cesar A Sumeire
Nommé en l’honneur du sculpteur français Cesar Baldaccini, qui a signé cette cuvée en signe d’affection pour les propriétaires du Château Coussin, la famille Sumeire, ce rosé provençal est un vin au goût intense, élaboré à partir des meilleures et des plus anciennes vignes de grenache et de syrah du domaine. Il n’utilise pas de chêne dans la vinification, mais il a beaucoup de profondeur grâce aux fruits à faible rendement utilisés dans sa création, tout en affichant des couches de caractères délicieux, de la pêche et de la poire, avant de terminer avec de la pomme fraîche et de laisser derrière lui une sécheresse à la texture crayeuse pour vous mettre l’eau à la bouche.

Pla dels Àngels Rosé
Il n’est peut-être pas surprenant que les vieilles vignes de grenache de l’un des meilleurs terroirs d’Espagne, le Priorat, produisent un rosé aussi délicieux et parfumé aux fruits rouges. Cependant, ce vin est une curiosité, car la majorité des raisins du Priorat sont destinés à la production de vins rouges denses et aptes à vieillir. Heureusement, le plus ancien producteur de la région, Scala Dei, a choisi de réserver une partie de ses fruits précieux pour produire ce rosado, qui revient à boire des fraises enveloppées de soie. Mais attention, il est assez alcoolisé.

Cirque des Grives
Cette expression de premier ordre de la propriété Côtes de Provence, Château La Gordonne – qui appartient au producteur de champagne Vranken-Pommery – est une merveilleuse découverte des Rosé Masters de cette année. Ce vin, qui n’avait jamais été dégusté dans le cadre du concours, a séduit les participants à la dégustation de 2021 par sa texture riche et crémeuse en bouche, combinée à un caractère rafraîchissant d’agrumes et de zestes, ainsi qu’à des saveurs de fruits magnifiquement mûrs, de la pêche à la poire en passant par la framboise. Il n’y a pas d’influence du vieillissement en barrique, mais ce vin est au sommet du jeu dans le monde de plus en plus compétitif des rosés fins, secs et pâles.

Château Romassan
Issus du domaine de Bandol des Domaines Ott, les rosés du Château Romassan diffèrent des autres propriétés provençales de ce producteur : Clos Mireille et Château de Selle. En effet, les rosés de Romassan sont dominés par le Mourvèdre et reposent pendant huit mois dans de vieux fûts de chêne, tandis que les rosés des deux autres terroirs d’Ott utilisent davantage de Grenache dans l’assemblage et sont entièrement élaborés en cuves inox. Comme les cuves en bois de Romassan sont grandes et fabriquées avec de vieilles douves en bois, ce rosé n’a pas d’arômes de chêne évidents, mais il a une texture légèrement lourde, ce qui lui confère un gras attrayant en bouche ; il y a même une touche de crème et de fumée, ainsi que les caractères habituels de pêche, de fraise des bois et de cerise blanche que l’on attend d’un bon rosé du sud de la France, ainsi qu’une acidité douce mais fraîche.

Léoube La Londe
Comme tous les vins du Château Léoube, ce rosé est pâle, fin et biologique, mais, provenant du cru Côtes de Provence de La Londe, qui fait face à la mer, il semble avoir un peu plus d’intensité que les autres vins de la gamme. C’est aussi le vin rose le plus cher de Léoube, ce qui reflète sans doute son niveau de qualité aux yeux du producteur. Il s’agit d’un rosé provençal typique, avec des fruits mûrs et doux et une finale sèche, avec des couches de saveurs allant de la pêche fraîche à la groseille, de la poire mûre au pamplemousse rose, tout en laissant derrière lui une sensation de texture rafraîchissante et finement crayeuse.

Clos Mireille
Pionnier dans le domaine du vin rose pâle provençal haut de gamme, magnifiquement conditionné et élaboré par des experts, Domaines Ott est toujours au sommet du jeu avec cette expression classique et délicieuse. Chargé d’arômes de pêche et de pamplemousse rose, et d’une merveilleuse texture qui commence par des fruits frais, évolue vers une sensation plus mûre et plus huileuse, et se termine par une sensation crayeuse douce mais sèche, c’est un très beau verre de vin. En effet, il s’agit de l’expression ultime d’un rosé sec, non vinifié.

Château la Sauvageonne La Villa Rosé
En dehors de la délicate apparence rose saumon du vin lui-même, il n’y a rien de subtil dans le rosé La Villa du Château la Sauvageonne, qui se présente dans une bouteille lourde avec le creux le plus profond de tous les vins rosés tranquilles auxquels je peux penser. Ensuite, il y a le goût, qui est loin d’être discret, avec des saveurs allant de la crème vanillée au pain fraîchement grillé, de la poire mûre et de la pêche juteuse à la fraise écrasée. En outre, le taux d’alcoolémie est loin d’être faible. Mais ce vin est si délicieusement gourmand, et n’ayez crainte, il est aussi rafraîchissant, c’est un rosé remarquablement complet, qui peut convenir à n’importe quelle occasion ou type de nourriture. Cependant, un mot d’avertissement : il descend dans la gorge avec une telle douceur qu’on a l’impression de le boire.

Les Clans
Si vous aimez les vins blancs influencés par les barriques, comme les grands vins de Bourgogne ou les grands blancs des Graves à Bordeaux, alors Les Clans ne devraient pas vous décevoir. Chargé d’un caractère de crème vanillée, de fruits de pêche, de poire et de fraise des bois, et d’une touche d’orange sanguine et d’amande amère, et même d’un peu d’accroche légèrement tannique, c’est un rosé qui a les caractéristiques d’un vin blanc haut de gamme, mélangé à certains des caractères d’un rouge fin et léger.

Clos du Temple
Avec un prix de détail de près de 200 €, c’est le rosé tranquille le plus cher du monde. Et, notamment, il ne provient pas de Provence, mais de vignobles exploités en biodynamie dans un domaine phare de Gérard Bertrand dans le Languedoc. En ce qui concerne le goût, ce rosé à peine rosé cache une boisson puissamment parfumée, persistante et étagée, avec de nombreux caractères issus de la barrique, du pain grillé à la gousse de vanille, complétés par des masses de fruits juteux comme la pêche, la poire mûre et la fraise des bois, ainsi qu’un zeste d’orange attrayant.

Garrus
À en juger par le Global Rosé Masters de cette année, le vin rose qui a donné le coup d’envoi de la tendance au rosé de luxe, Garrus, est toujours au premier plan, bien qu’il soit entouré d’une foule d’imitateurs plus de dix ans après son lancement.

Pionnier du rosé haut de gamme fermenté en fût, cette création a donné naissance à une nouvelle catégorie de vins rosés fins, encourageant une réévaluation de l’image du rosé, considéré comme une boisson estivale amusante et éphémère, et donnant lieu au lancement de plusieurs étiquettes de cette liste.

C’était en 2007, et ce fut une délicieuse surprise pour le monde du vin. Mais quel est le goût de ce vin aujourd’hui ? Eh bien, il est toujours aussi délicieux, mais le choc stylistique est moins fort. Même s’il n’est que rose, il présente toutes les saveurs agréables d’un grand rosé provençal, de la pêche aux baies rouges, en passant par les cerises blanches et la fleur d’oranger, ainsi que les caractères crémeux et vanillés du chêne français utilisé pour la vinification. Texturé, plein de saveurs, mais aussi fin et rafraîchissant, il doit être le rosé sec le plus polyvalent du monde, et, après avoir goûté à l’aveugle les récents millésimes de Garrus, ce 2019 est la meilleure expression à ce jour.

— cours d’oenologie