Longtemps resté dans l’ombre de son cousin plus mousseux Asti Spumante, le temps est enfin venu pour le Moscato d’Asti d’occuper le devant de la scène. Il recèle en effet bien des qualités auxquels les amateurs seront sensibles. Contrairement à l’Asti, il est en effet légèrement pétillant et la pureté de son arôme fruité, qui rappelle celle des grappes sucrées fraîchement cueillies, est des plus appréciables. Qui plus est, avec son faible titre alcoométrique et son caractère fruité scintillant et vivifiant, le Moscato d’Asti s’avère être un vin idéal à déguster lors d’un long après-midi estival. Ces qualités gustatives sont le fruit d’un travail acharné. Giulio et Paolo, les frères Morando, ont en effet travaillé d’arrache-pied pour mener la propriété vers de nouveaux sommets au cours de ces dernières années. Une partie des caves a beau dater du début du XIXe siècle, l’esprit qui y règne n’en demeure pas moins résolument moderne. Depuis 1988, les cépages constitutifs du Moscato d’Asti sont cultivés dans la commune de Castiglione’finella, non loin de la ville d’Asti elle-même où 14 ha de plantations sur des sols calcaires engendrent la beauté aromatique caractéristique du grand Moscato. Bien que La Morandina soit un vin millésimé daté, il fait preuve d’une constance remarquable d’année en année. C’est jeune qu’il doit, de préférence, être apprécié. Il se dégage alors du bouquet une grande fraîcheur de raisins soutenue par des arômes d’amandes sucrées contenus dans le Moscato. En bouche, le caractère séveux et rafraîchissant du vin s’équilibre à merveille avec sa douceur veloutée. Son pétillement chatouille le palais sans toutefois dominer en bouche, et l’on retrouve des notes de menthe et même de basilique frais. Un vin qui enchantera à n’en pas douter vos longues après-midis ensoleillées sur la terrasse !